九州各県の「ご当地グルメ」が一堂に集い、九州のご当地グルメNo.1を競い合うことで、「ご当地グルメ」を通じて九州をもっと元気にすることを目的としたイベントです。九州各地のご当地グルメはもちろん、開催地の名産品・特産品を販売する「物産市」や楽しいイベントなど盛りだくさんの内容となっています。
この取り組みは、開催地域、生産者、事業者、観光関連事業者と連携し、今回開催するご当地グルメコンテストでの盛り上げのみならず地域の隠れた食の開発やブランド化、地産地消、農商工連携の推進、交流人口・宿泊数の増加を目指し、ご当地グルメを通じて九州を元気にすることを目的とした地域活性化事業です。

「旨くて、地元の人が愛している料理」を「ご当地グルメと定め、開催地でもある福岡市の中世博多うどんに加え、北九州市の小倉焼きうどん、久留米市の久留米やきとり、長崎県雲仙市の小浜ちゃんぽん、長崎県大村市の大村あま辛黒カレー、大分県佐伯市のごまだしうどんなど。
愛Bリーグ加盟団体を始めとした個性的なご当地グルメが一同に集い、味を競います。（約25団体の参加を予定）

九州ご当地グルメコンテストiｎ福岡は、エコにこだわった運営を心がけています。コンテストに使用する箸は環境にやさしい竹箸を使用し、使用済みの竹箸は、竹炭にして活用します。また、交通手段についても、ＣＯ２削減や飲酒運転防止の観点から公共交通機関での来場を促進（タイアップ切符を設定）いたします。
●西鉄電車の特別キップ「グルコンキップ（往復キップ＋ビール半額券）」ご持参の方には専用の食券販売窓口（1回のみ）にて優先引き換え権利付き食券が購入できます。
●高速バス・急行バス・特急バス（天神と九州各地｛下関・山口・宇部含む｝）の車内でグルコン優待券を配布します。
●路線バス「ホリデーワンコインバス」「グリーンパス」「福岡都心旧フリー乗車券」ご持参の方には、専用の食券窓口（1回のみ）にて優先引き換え権利付き食券が購入できます。
●地下鉄の「エコちかきっぷ（旧乗車券）」で来場の方には、専用の食券販売窓口（1回のみ）にて優先引き換え権利付き食券が購入できます。（1人10枚まで）